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GESCHICHTE

Seit dem 14. Januar 1811 ist der ehemalige "Kurtrierische Amtshof" in Familienbesitz. In der 7. Generation wird er nun weitergeführt. Seit dem 15. Juni 1844 ist die Zucht von Schweinen dokumentiert. Das Jahr 1987 war der Beginn der Umstellung auf kontrolliert biologischen Landbau.

Im Jahr 2000 wurde der neue NATURKORNHOF gebaut mit sehr geräumigen Ställen, die den neuesten Gesichtspunkten artgerechter Tierhaltung entsprechen. Alle Tiere leben auf Stroh, haben das ganze Jahr Auslauf nach draußen.

 

BAUER ETZEL

Zwei Generationen - mit Leib und Seele der Landwirtschaft verpflichtet. Wir haben uns zur täglichen Aufgabe gemacht, hochwertige Lebensmittel zu erzeugen und unseren Kunden darzureichen.

 

DAS HOFEIGENE FUTTER

Futter aus kontrolliert biologischem Landbau ist die Grundlage für gutes und schmackhaftes Fleisch. In einer gesunden Fruchtfolge wird das Futter für unsere Tiere angebaut. Leguminosen, Erbsen und Bohnen als Eiweißträger für die Schweine, sowie Rotklee, Inkarnatklee, Getreide und Gras von den saftigen Taunuswiesen liefern gesundes Futter für eine ausgewogene Ernährung aller Tiere. An die Wirtschaftsfläche gebundene Tierzahl und eigener Futteranbau ergänzen sich. Alle Tiere werden vegetarisch ernährt!

 

DAS BESTE VOM NATURKORNHOF:

x ARTGERECHTE WÜRDEVOLLE TIERHALTUNG

x BIOLOGISCHER ANBAU DES TIERFUTTERS

x REIN VEGETARISCHE FÜTTERUNG ALLER TIERE

x KURZE WEGE BEIM TRANSPORT DER TIERE

x BESTER GESCHMACK DES FLEISCHES

 

DIE RINDER

Die Rinderzucht und -haltung hat bei BAUER ETZEL eine sehr lange Tradition. Im 19. Jahrhundert war es das "deutsche Fleckvieh". Im 20. Jahrhundert bis 1950 die "Schwarzbunten" und ab 1960 die "Rotbunten" Zuchttiere. Heute werden "deutsche Angus" und "Limousin" in Mutterkuhherden gehalten. Alle Tiere leben frei in geräumigen Ställen, im Sommer mit Weidegang.

 

DIE SCHWEINE

Auch die Schweinezucht hat bei uns Tradition: wie schon 1844 mit der Urkunde an unseren Vorfahren Philipp Velte belegt, die ihm für ein einjähriges Zuchtschwein vom Grafen Walderdorff im Herzogtum Nassau verliehen wurde. Heute werden Schweine der Rassen "Deutsches Landschwein", "Duroc", "Deutsches Edelschwein" und "Schwäbisch Hällisches Schwein" aufgezogen. Alle Tiere leben in geräumigen, mit Stroh eingestreuten Ställen mit Auslauf nach draußen.

 

BIO-KONTROLLEN

Die Arbeit basiert, ausgehend von der Landwirtschaft über sämtliche Verarbeitungsstufen, auf Grundlage der EG Bio-Verordnung. Wir sind  Mitglied im AGÖL-Verband Gäa Hessen-Thüringen. Die Kontrollen zur Einhaltung der EG Bio-Verordnung im NATURKORNHOF, sowie in den Verarbeitungsbetrieben werden durchgeführt von der staatlich akkreditierten Kontrollstelle BCS Öko-Garantie: Peter Grosch, Nürnberg.

Unsere Kontrollnummer lautet: DE-001-Öko-Kontrollstelle

 

BIO-FLEISCH VOM RIND:

x Frischfleisch

x unsere Spezialitäten:

   luftgetrocknete Rindersalami, Rindswürstchen, luftgetrockneter Rinderschinken

 

BIO-FLEISCH VOM SCHWEIN:

x Frischfleisch

x Schinkenspezialitäten: luftgetrockneter Bauernschinken und Kochschinken

x Wurstspezialitäten hergestellt nach traditionellen Rezepturen:

   luftgetrocknete Mettwurst, Pfefferbeisser

   Leberwurst mit Rosmarin

   Rotwurst mit Schinkenwürfeln

   (jeweils im Naturdarm oder in der praktischen Ring-Pull-Dose)

x für die schnelle Küche:

   Bratwürstchen verschiedener Rezepturen

   Fleischwurst

   Wiener Würstchen

   Rippchen und Kasseler

 

KONSEQUENT ÖKOLOGISCH

Wir sorgen dafür dass:

- unser Grundwasser geschützt wird

- unsere Böden lebendig bleiben durch so genannte Lebendverbauung

- unsere Tiere würdig gehalten werden und anständiges Futter bekommen

- keine gentechnisch veränderten Pflanzen eingesetzt werden.

Unsere Pflanzen wachsen kraftvoll und auf natürliche Weise. Unsere LebensMittel sind von klarer und sauberer Qualität, damit ihr ursprünglicher Geschmack und ihre natürliche Kraft erhalten bleiben, der Bauer und der Verarbeiter wieder stolz auf ihre Arbeit sein können.